Yemek Tarifleri

YUVARLAMA TARİFİ

YUVARLAMA
malzemeler;
250gr pirinç unu
250gr yağsız kuzu kıyma
500 gr parça kuzu eti
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar su
2 çorba kaşığı irmik
500 gr süzme yoğurt
1 adet yumurta
1 su bardağı haşlanmış nohut

NASIL YAPILIR?
yayvan bir tepsiye önce pirinç unu,karabiber,tuzu,irmiği kıymamızı koyuyoruz.
yoğurmaya başlıyoruz.Yoğururken içine az miktarda su koyarak yoğurmaya devam ediyoruz
yoğurduğumuz hamurdan küçük parçalar alıp yuvarlıyoruz.
püf noktası:elimize sıvı yağ sürüyoruz.tencerenin içine
su kuyup üstüne demir süzgeç koyup yuvarlamamızı haşlıyoruz.
Yuarladığımız yuvarlamayı benmari üsulü rengi
değişene kadar heryerini haşlayıp bir kenara koyuyoruz.
Tenceremize 500 gr eti koyup üzerine 1lt su koyup haşlıyoruz.
haşlamış olduğumuz yuvarlamayı içine koyuyoruz ve sertleşinceye kadar kaşlıyoruz.
1 su bardağı haşlanmış nohutumuzu içerisine boşaltıyoruz.

Bir tencerenin içine süzme yoğurdumuzu,tuzumuzu,yumurtamızı koyup kaynatıyoruz çırpıcı ile surekli karıştırıyoruz
kaynamakta olan yuvarlamamızı bu yaptığımız karışımı içine yavaş yavaş karıştırarak koyuyoruz.bir taşım kaynadıktan
sonra altını kapatıyoruz.

Üzeri için;
tereyağı ve nanemizi kızartıp üzerine döküyoruz.

Afiyet Olsun…

1 Yorum

Bir cevap yazın