Yemek Tarifleri

G.Antep Usulu Soğan Kebabı

Soğan Kebabı ( G.Antep Usulü)

malzemeler;

2 kg kebaplık soğan (küçük)
800 gr yağılı kıyma
Tuz, karabiber
1,5 su bardağı su
5 yemek kaşığı nar ekşisi sosu

NASIL YAPILIR?
Soğanların kabuklarını soyuyoruz(kabuklu da olabilir fakat evde yapacaksanız soymanızı öneririz)
Tamamen soyulmamasına dikkat edin.
Kıymamızın içine biraz tuz, karabiber ekleyerek yoğuralım.
Soğanları tepeden aşağı doğru ortadan ikiye ayırmadan etimizi koyacağımız şekilde keselim.
Kıymalardan küçük yuvarlaklar yapıp, soğanların arasına yerleştirelim.
Sonra da tüm soğanları tepsiye yanyana dizelim.
Bir bardak suya biraz tuz ilave edip tepsinin üzerine gezdirelim.
200 derece fırında yarım saat pişirelim.
5 yemek kaşığı nar ekşisi sosuna yarım su bardağı su ekleyerek karıştıralım ve fırındaki yemeğimizin üzerine gezdirelim.
Yarım saat daha 200 derecede pişirelim.
Lavaş ve piyazla, yanında bir bardak ayranla servis edebilirsiniz.

AFiYET OLSUN…

Ülkemizin Gastronomi şehri olan Gaziantep yöresel lezzeti olan bu yemeği şiddetle tavsiye ediyoruz. Yapımı kolay, pratik ve lezzetli.

1 Yorum

Bir cevap yazın